야간매점 감파전

 

 

재료: 감자 1개, 양파 반

 

1. 감자와 양파를 강판에 간다.(감자와 양파 비율은 2:1)

 

2. 감자를 갈고 남은 끝부분은 남겨 뒀다가 나중에 이쑤시개 굵기로 채 썰어 같이 넣는다.

 

3. 강판에 간 감자와 양파를 밑에 큰 불을 두고 체에 받쳐둔다.

 

4. 10~20분 지나면 볼에 떨어진 뿌연 물은 밑에 전분 성분이 가라앉아 맑아진다.

 

5. 위에 맑은 물은 따라 버리고 밑에 가라앉은 침전물만 따로 해 놓는다.

 

6. 침전물에 체에 받쳐놓은 감자 갈은 것과 채 썰어 놓은 것을 소금 한티스푼 넣어 섞는다.

 

7. 기름을 둘러 달궈 놓은 프라이팬에 부친다.

 

 

비오는날 김치와 같이 먹으면 음~~

 

 

 

※ 방송 사진은 인용의 목적으로 사용되었으며, 그 저작권 및 소유권은 KBS에 있음을 밝힙니다.

 

 

 

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